توضح دكتورة شيرين إسماعيل عبد المعز حسين عضولجنة السلامة والصحة المهنية بقسم الميكروبيولوجيا والمناعة-شعبة البحوث البيطرية بالمركز القومى للبحوث قائلة:
إذا كنت قلقا بشأن مرض القلب، فتناول 1-2 وجبات من السمك فى الأسبوع، ذلك يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب نوبة قلبية بنسبة الثلث أو أكثر.
فالأسماك تحتوى على الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهى مسئولة عن خفض نسبة الكولسترول. كما أن الأوميجا 3 فى الأسماك تقلل من حدوث الالتهاب فى الجسم.
فالالتهابات تتلف الأوعية الدموية وتؤدى إلى أمراض القلب.
الأسماك الدهنية (السلمون والرنجة والتونة) حيث تحتوى على معظم أوميجا 3 الدهنية، فبعض الأسماك مثل البلطى والقرموط.
لا تبدو صحية للقلب لأنها تحتوى على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية غير الصحية، يوصى الأطباء البالغين بتناول وجبتين من أوميغا 3 الغنية فى السمك فى الأسبوع. وحجم الوحبة (85 جراما).
فيمكن تناول الفيتامينات للمساعدة على منع أمراض القلب أو الأزمة القلبية، حيث يعد تناول فيتامينى C وE مفيدا للتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
حيث إنها تمنع البروتين الدهنى منخفض الكثافة (LDL) من تضييق شرايين القلب.
كما أثبتت بعض الدراسات أن فيتامين (د) يحسن صحة الأوعية الدموية.
كما أن عدم الاعتناء بصحة الفم والأسنان قد يكون السبب الرئيسى لأمراض القلب، حيث تؤثر البكتيريا الموجودة بالأسنان واللثة على الشرايين (تصلب الشرايين)، لذلك يجب اتباع خطوات جيدة لنظافة الفم مثل تنظيف أسنانك على الأقل مرتين يوميا واستبدال فرشاة الأسنان على الأقل مرة كل ثلاثة أشهر وأجراء الفحوص المنتظمة للأسنان.
وبالنسبة لحمية البحر الأبيض المتوسط فالناس الذين يتبعون حمية البحر المتوسط يتمتعون بطول العمر وانخفاض معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة مقارنة مع غيرهم من الكبار.
ويعتمد هذا النظام الغذائى على تناول الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.
واستخدام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، واستخدام الأعشاب والتوابل بدلا من الملح. كذلك تناول الأسماك مرتين فى الأسبوع.
الكاتب: أسماء عبد العزيز
المصدر: موقع اليوم السابع
